Voir les détails
Voir les détails
Voir les détails
Eaux-de-vie et liqueurs de Cognac
Eaux-de-vie et liqueurs de Cognac
Le Cognac est une eau de vie AOC produit autour de la ville de Cognac dans les départements de Charentes, Charentes Maritimes, Dordogne et les Deux-Sèvres.
caractère :
Robe : de blanche à ambrée selon l’âge
Arômes : notes fruitées (fruits secs, confits), florales (fleurs blanches, violette), boisées et épicées (tabac, cuir, santal, poivre)
garde, température et gastronomie
Temperature de service : température ambiante ou glacée
Temps de garde : 2 à 40 ans
Accords mets/vin : digestif, en cuisine (gibiers à poils, coquilles Saint-Jacques)
fiche d’identité :
· Désignation : Cognac
· Appellation principale : Cognac, eau-de-vie de Cognac, eau-de-vie des Charentes
· Climat : océanique aquitain
· Superficie plantée : 18159 ha
· Cépages dominants : Ugni blanc, folle blanche, colombage
Voir les détails
Voir les détails
Voir les détails