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Vins de Pauillac
Pauillac
Le Pauillac est un vin rouge AOC produit dans le vignoble de Bordeaux, en Gironde. Il est produit autour de la commune de Pauillac.
caractère :
Bouche : puissante et charpentée
Robe : rubis foncé
Arômes : fruits rouges et noirs, chêne, cuir, vanille, réglisse, tabac
garde, température et gastronomie
Température de service : 16 °C
Temps de garde : vin de garde
Accords mets/vins : foie gras, volailles rôties, gibiers
fiche d’identité :
· Désignation : Pauillac
· Appellation principale : Pauillac
· Vignoble : de Bordeaux
· Superficie plantée : 1 215 ha.
· Production (en hectolitres) : 53 215 hl
· Climat : océanique
· Vins produits : rouges
· Cépages dominants : cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, carménère, côt, petit verdot
· Rendement moyen : 57 à 63 hl/ha
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